Kuliner

Asal-usul Cwie Mie

Cwie Mie adalah makanan khas dari Kota Malang di Jawa Timur. Kota Malang dalam sejarahnya dulu adalah salah satu kota di wilayah Karesidenan Pasuruan. Kota Pasuruan adalah ibukota dari Karesiden Pasuruan, dengan Residen pertama yang ditunjuk “Cornelis Vos” pada tahun 1817, dengan wilayahnya yang meliputi : Kabupaten Pasuruan, Kabupaten Bangil, Kabupaten Malang, Kabupaten Probolinggo dan Kabupaten Lumajang. Sejak 1931, Karesidenan Pasuruan dan Karesidenan Pasuruan dilebur menjadi satu dengan nama Karesidenan Malang, dengan Ibukota Karesidenan di Kota Malang.

Sudah sejak lama Cwie Mie digemari baik oleh masyarakat Malang maupun Pasuruan, terutama oleh kalangan etnis Tionghoa. Cwie Mie terbuat dari mie yang lembut, daging ayam, pangsit, dan kuah kaldu ayam. Kata “cwie” berarti kecil, yang merujuk pada bentuk mie cwie yang kecil.

Ciri-ciri Cwie Mie: 

  • Rasanya asin dan gurih
  • Tekstur mienya lembut
  • Bentuk mienya lurus, tipis, dan keriting sedang.
  • Disajikan dengan atau tanpa selada keriting
  • Menggunakan daging ayam giling yang menyerupai abon

Bahan-bahan yang Digunakan : 

  • Mie Telur
  • Daging ayam giling
  • Pangsit basah/goreng
  • Bawang goreng
  • Daun bawang
  • Acar
  • Cabe Rawit
  • Kuah kaldu ayam
  • Bumbu-bumbu utama : garam, merica, bawang, kecap asin, minyak sayur, minyak wijen dan penyedap rasa bila perlu.

Bahan-bahan pelengkap : 

Saos Tomat, Saos Sambal, Pentol, Jamur, Telur puyuh, Bakso, Ceker ayam, Sate usus, Sate telur puyuh, dan lain-lain

Cwie Mie Budi Boy Menara Pasuruan

Cwie Mie Budi Boy adalah kelanjutan dari Cwie Mie Malang, yang mulai dipasarkan di Pasuruan sejak tahun 2010. Dengan resep yang dibuat sesuai dengan rasa originalnya. Pada awalnya Cwie Mie Malang buka pertama kalinya di garasi rumah jalan Menara No. 34, Kota Pasuruan. Kemudian pernah menyewa kios di depan Supermarket Alfa Midi di jalan Raden Patah, di lokasi yang lebih strategis. Namun harus berhenti setelah dua tahun, seiring dengan makin mahalnya ongkos sewa kios. Kemudian sempat juga berjualan dengan rombong yang mobile, tiap pagi biasanya mangkal di jalan Raden Patah, dan di hari Minggu mangkal di depan GOR, di jalan Sultan Agung.

Cwie Mie Malang ketika masih menggunakan garasi sebagai warung. Foto sekitar tahun 2010.

Resep Rahasia

Resep Cwie Mie Budi Boy dibuat oleh bu Anna Budiman, yang mempunyai bakat memasak sejak kecil. Berdasarkan pengalamannya dalam mencicipi berbagai Cwie Mie yang dijual di kota Malang, terutama yang paling laris dan disukai masyarakat Malang. Berbagai bumbu diolah sedemikian rupa, sehingga diperoleh cita rasa Cwie Mie terbaik. Kemampuannya dalam memasak yang enak dan sesuai dengan selera masyarakat, dibuktikan dalam suatu lomba memasak. Berhasil meraih Juara dalam Lomba Cipta Menu Tingkat Kota Pasuruan pada tahun 2016, mewakili Kelurahan Gentong Kecamatan Gadingrejo Kota Pasuruan.

Bu Anna Budiman (memegang piala), ketika memenangkan Lomba Cipta Menu Tingkat Kota Pasuruan tahun 2016.
Bu Anna Budiman (memegang piala), ketika memenangkan Lomba Cipta Menu Tingkat Kota Pasuruan tahun 2016.
Berfoto bersama bu Lurah Gentong dan bapak Wawali Pasuruan Raharto Teno Prasetyo (kedua dari kanan).

Awalnya bahan utama mie telur basah, didatangkan langsung dari Kota Malang. Namun lambat laun, pembuatan mie dapat dilakukan sendiri, dengan rasa dan kualitas yang sama. Dengan demikian kualitas dan kesegaran mie dapat selalu terjaga, terhindar dari pengaruh pengepakan dan lamanya perjalanan dari Malang. Cwie Mie Malang sempat berganti-ganti nama beberapa kali, diantaranya : Cwie Mie Budiman, Cwie Mie President, Cwie Mie Bang Leon, dan terakhir sekarang menjadi Cwie Mie Budi Boy.

Konon mie adalah makanan yang berasal dari China. Namun kini mie adalah makanan yang umum digemari oleh semua lapisan masyarakat. Di kalangan etnis Tionghoa, diyakini mie memiliki makna filosofi sebagai simbul panjang umur. Bentuk mie yang panjang juga melambangkan kebahagiaan dan keberuntungan yang tak pernah putus.

Lokasi Cwie Mie Budi Boy :

Lokasi utama warung Cwie Mie Budi Boy terletak di jalan Menara No. 34, belakang Perumahan Karya Bhakti, Kelurahan Gentong, Kecamatan Gadingrejo – Kota Pasuruan.

Share Location : https://maps.app.goo.gl/xE9h2wqzpch1VGP98

Jadwal Buka Cwie Mie Budi Boy :

Buka setiap hari mulai pukul 10.00 pagi hingga pukul 17.00 sore.

Daftar Menu dan Harga :

Cwie Mie Original, Rp. 15.000,-

Cwie Mie Original Pedas Level 1, Rp. 15.000,-

Cwie Mie Original Pedas Level 2, Rp. 15.000,-

Cwie Mie Original Pedas Level 3, Rp. 15.000,-

Pangsit Chilli Oil, Rp. 10.000,-

Dimsum Ayam Udang, Rp. 10.000,-

Teh Hangat, Rp. 3.000,-

Kopi, Rp. 4.000,-

Es Teh, Rp. 4.000,-

Es Nutrisari, Rp. 5.000,-

Es Milo, Rp. 6.000,-

Kontak dan Info Pemesanan :

WA. 083119721179